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AOC Grave - Rouge Assemblage : 50 % Cabernet Sauvignon, 42 % Merlot, 8 % Petit Verdot Elevage : 12 mois en barriques de chêne français Dégustation : Nez intense et complexe de cassis, mûre et fruits noirs mûrs, accompagné de notes de réglisse et d’épices douces. L’élevage apporte des touches de vanille, de fumée et de cèdre qui complètent harmonieusement l’expression du fruit. -
AOC Pessac-Léognan – Rouge
Assemblage : Les sources divergent légèrement selon les cavistes, mais la version la plus recoupée donne 65% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 5% Petit Verdot (une autre version, un peu plus tardive, cite 55% CS, 35% Merlot, 5% Petit Verdot, 5% Cabernet Franc — à vérifier selon la source que tu veux utiliser côté officiel du domaine).
Élevage : 18 mois en barriques de chêne français, dont environ un tiers de bois neuf.
Note : 98+/100 (Jeb Dunnuck)
Environnement : Domaine engagé en Haute Valeur Environnementale (HVE) depuis le millésime 2017.
2020 est considéré comme un très grand millésime pour le domaine, marqué par une belle précocité et une forte concentration des raisins liée à la chaleur de juillet et septembre. La robe est grenat profond, presque noire. Le nez dévoile des arômes de cassis, de mûre et de graphite, avec des notes de mine de crayon, de réglisse et de terre chaude caractéristiques du terroir. La bouche est ample et corsée, portée par des tanins fins et serrés, une belle fraîcheur et une minéralité marquée, pour une finale longue et parfumée. Un vin taillé pour la garde, capable d'évoluer sur plusieurs décennies.
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AOC Bordeaux – Rouge
Assemblage : Merlot majoritaire, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc.
Élevage : Environ 12 mois, principalement en cuves béton et bois, avec une partie élevée en barriques de chêne français afin de préserver le fruit tout en apportant de la structure et de la complexité.
La robe est rubis profond aux reflets violacés. Le nez dévoile des arômes gourmands de cassis, mûre, cerise noire, accompagnés de notes de violette, de réglisse et d'une touche d'épices douces. La bouche est souple, ample et généreuse, portée par des tanins soyeux, une belle fraîcheur et une finale fruitée, élégante et équilibrée.
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AOC Pessac Léognan - Rouge Assemblage : 55 % Merlot, 35 % Cabernet Sauvignon, 10 % Cabernet Franc Elevage : 12 mois, en barriques de chêne français Dégustation : Nez élégant et expressif mêlant fruits noirs mûrs (cassis, mûre, cerise noire), notes de violette et de pivoine, relevés par des touches de réglisse, d'épices douces et de vanille. -
IGP Atlantique
Assemblage :100 % Cabernet Franc
Dégustation : Nez expressif et frais dominé par la fraise et la groseille. À l’aération, on retrouve des notes de petits fruits rouges croquants et une touche florale légère. L’ensemble est net, simple et très gourmand, dans un style axé sur le fruit immédiat.
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AOC Margaux Grand Cru Classé du Médoc de 1855 – Rouge
Assemblage : 66 % Cabernet Sauvignon, 25 % Merlot, 9 % Cabernet Franc
Élevage : 12 à 18 mois en barriques de chêne, dont une partie en bois neuf, apportant structure et capacité de vieillissement.
Dégustation : Nez complexe de cassis, cerise noire et mûre, soutenu par des notes florales de violette. À l’aération apparaissent le cèdre, le tabac blond et des nuances de sous-bois. L’élevage apporte des touches de cacao, de café torréfié et d’épices douces. L’ensemble est harmonieux, légèrement évolué, avec une belle profondeur aromatique typique de Margaux.
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AOC Saint-Julien – Rouge 4ème Grand Cru Classé 1855
Assemblage : 47% Cabernet Sauvignon, 47% Merlot, 5% Petit Verdot, 1% Cabernet Franc
Note : 95/100 (Robert Parker / The Wine Advocate)
Robe grenat profond, tirant sur le pourpre. Au nez, le vin s'ouvre progressivement sur des notes de cassis, de mûre et de prune noire, avec une pointe de violette et des touches boisées discrètes (tabac, épices douces). La bouche est de corps moyen à ample, portée par une belle fraîcheur et des tanins fins mais présents, qui accompagnent une finale longue et légèrement épicée. Un millésime réputé pour sa précision et son élégance, avec un très beau potentiel de garde.
Histoire : Le château fut construit en 1565 par l'évêque François de Foix-Candale. Sa reconstruction en 1757, fut effectuée par le marquis de Brassier. Le château a ensuite bénéficié d'un agrandissement par la famille Heine et la famille Achille-Fould jusqu'en 1986. Le château n'a cessé d'accueillir divers visiteurs.
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AOC Fronsac - Rouge Assemblage : 65% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon, 15% Cabernet Franc Élevage : 18 mois en barriques (60% de barriques neuves), élevage sur lies, un seul soutirage puis élevage ajusté pour chaque vin. Dégustation : Nez intense de mûre, de griotte et de cassis, relevé par des notes de réglisse et d'épices douces.
L'élevage apporte de délicates nuances de café, de cacao et de bois toasté parfaitement intégrées.
L'ensemble est profond, élégant et d'une belle complexité aromatique. -
AOC Pauillac – Rouge
Assemblage : Cabernet Sauvignon majoritaire, complété par du Merlot et une touche de Cabernet Franc. Le terroir de graves garonnaises du domaine, en bordure de la Gironde, favorise particulièrement la maturité du Cabernet Sauvignon.
Élevage : 12 à 18 mois en barriques de chêne, dont une partie en bois neuf, apportant structure et capacité de vieillissement.
La robe est rouge profond, grenat, avec des reflets violacés. Le nez est expressif et élégant, porté par des fruits noirs bien mûrs (cassis, mûre), avec des touches de cèdre, de tabac et de réglisse, ainsi que de légères nuances vanillées et épicées héritées du passage en fût. La bouche est structurée et équilibrée, sur des tanins puissants mais soyeux, avec des saveurs de fruits noirs et de cerise noire, une trame boisée discrète, et une belle fraîcheur en finale, longue et légèrement minérale, typique d'un grand Pauillac.
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AOC Pessac-Léognan - Rouge Assemblage : 63% Cabernet Sauvignon 33 % Merlot 3 % Cabernet Franc 1% Petit Verdot Élevage : 18 mois en barriques (60% de barriques neuves), élevage sur lies, un seul soutirage puis élevage ajusté pour chaque vin. La robe est noire, très dense, très profonde. Le nez est déjà expressif avec un mélange de fruits noirs et rouges et d’épices, très caractéristiques de la grande maturité sans excès de ce millésime. L’agitation révèle encore plus de complexité avec des notes florales délicates. La bouche est large, dense, puissante, concentrée, riche en tanins sans pour autant faire de concession à l’équilibre, la fraicheur et la délicatesse. -
AOC Saint-Emilion - Rouge 1er Grand Cru Classé B Assemblage : 90% de Merlot, 7% de Cabernet Franc, 3% Cabernet Sauvignon Elevage : 5 à 18 mois, en barriques de chêne Un beau bouquet frais, harmonieux et franc, qui vous enrobe dans des draps de satin. En bouche, on retrouve un superbe fruit frais, mûr à point, croquant, avec une belle complexité florale et une finale torréfiée, aux notes de moka. Note: 96/100 (Le Figaro) -
AOC Saint-Julien - Rouge 4ème Grand Cru Classé 1855 Assemblage : 57% Cabernet Sauvignon, 38% Merlot, 2% Cabernet Franc, 3% Petit Verdot Note: 97/100 (Le Figaro) Environnement: Un tiers d'agriculture biologique et le reste, culture raisonnée Robe brillante couleur violine, au nez, nous avons des notes de mûres, de cerises noires et de chocolat noir. Il a une bouche puissante avec une grande fraîcheur accompagnée d'intenses arômes fruités. On peut remarquer des tanins fondus et faciles. Histoire: Le château fut construit en 1565 par l’évêque François de Foix-Candale. Sa reconstruction en 1757, fut effectuée par le marquis de Brassier. Le château a ensuite bénéficié d'un agrandissement par la famille Heine et la famille Achille-Fould jusqu’en 1986. Le château n'a cessé d'accueillir divers visiteurs.