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AOC Grave - Rouge Assemblage : 50 % Cabernet Sauvignon, 42 % Merlot, 8 % Petit Verdot Elevage : 12 mois en barriques de chêne français Dégustation : Nez intense et complexe de cassis, mûre et fruits noirs mûrs, accompagné de notes de réglisse et d’épices douces. L’élevage apporte des touches de vanille, de fumée et de cèdre qui complètent harmonieusement l’expression du fruit. -
AOC Chardonnay Bordeaux Assemblage : 100 % Chardonnay Elevage : Fermentation en barriques de chêne français Dégustation : Nez élégant de poire, de pêche blanche et d'agrumes mûrs. Des notes de fleurs blanches et de fruits à chair jaune s'entremêlent à de délicates nuances de vanille et de noisette. L'ensemble est précis, équilibré et porté par une belle fraîcheur minérale. -
AOC Chardonnay Bordeaux Assemblage : 100 % Chardonnay Elevage : Fermentation en barriques de chêne français Dégustation : Nez minéral et élégant, marqué par des notes grillées et d’amande. Des arômes de miel et d’aubépine apportent une belle richesse aromatique. L’ensemble est à la fois ample, gourmand et frais, avec une expression très raffinée. -
AOC Pessac Léognan - Rouge Assemblage : 55 % Merlot, 35 % Cabernet Sauvignon, 10 % Cabernet Franc Elevage : 12 mois, en barriques de chêne français Dégustation : Nez élégant et expressif mêlant fruits noirs mûrs (cassis, mûre, cerise noire), notes de violette et de pivoine, relevés par des touches de réglisse, d'épices douces et de vanille. -
AOC Margaux - Rouge Assemblage : 50 % Cabernet Sauvignon, 50 % Merlot Elevage : 20 mois en barriques de chêne français Dégustation : Nez puissant et complexe mêlant petits fruits rouges, cassis et cerise noire, relevés par des notes de moka et d'épices douces. L'élevage apporte des nuances de vanille, de cèdre et de cacao qui s'intègrent harmonieusement à l'ensemble. La trame aromatique reste élégante et raffinée, fidèle au style de Margaux. -
AOC Margaux - Rouge Assemblage : 50 % Cabernet Sauvignon, 50 % Merlot Elevage : 20 mois en barriques de chêne français Dégustation : Nez intense et raffiné de cassis, mûre et cerise noire, accompagné de notes florales de violette. L’élevage apporte des nuances de moka, de cacao, de vanille et de cèdre, relevées par une touche d’épices douces. L’ensemble offre une belle profondeur aromatique tout en conservant l’élégance typique de Margaux.
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AOC Margaux - Rouge Assemblage : 55 % Cabernet Sauvignon, 43 % Merlot, 2 % Petit Verdot Elevage : 12 à 14 mois en barriques de chêne français Dégustation : Nez élégant et expressif de cassis, mûre et cerise noire, relevé par des notes florales de violette. L’élevage apporte des nuances de cèdre, de café torréfié, de réglisse et d’épices douces. L’ensemble est raffiné, frais et parfaitement représentatif du style Margaux. -
AOC Pélican Blanc Assemblage : 85% Merlot, 15% Cabernet Sauvignon Elevage : 12 mois, 25 % barriques neuves Dégustation : Le château Doyac 2017 est parfait à déguster aujourd'hui. Le nez est fruité et floral. La bouche est généreuse et savoureuse avec des notes de mûres, fraises et framboises avec une bonne longueur. -
AOC Sauternes Bordeaux Assemblage : Sémillon, Sauvignon Elevage : Fermentation en cuves inox thermorégulées Dégustation : Nez élégant et gourmand dominé par les agrumes confits, l'orange et l'abricot mûr. À l'aération apparaissent des notes d'ananas, de miel et de fruits jaunes confits. La pourriture noble apporte une belle complexité et des nuances de cire et de fruits secs. L'ensemble est riche et onctueux, mais conserve une fraîcheur suffisante pour équilibrer la douceur du vin. -
AOC Entre Deux Mers Blanc Bordeaux Assemblage : 70 % Sauvignon Blanc, 30 % Sémillon Elevage : sur lies fines pendant environ 4 mois avec bâtonnages réguliers Dégustation : Nez expressif d'agrumes, de pamplemousse et de citron vert, accompagné de notes de fruits exotiques et de pêche blanche. Des arômes de fleurs blanches et de buis apportent finesse et complexité. L'ensemble est frais, vif et remarquablement aromatique. -
AOC Entre Deux Mers Blanc Bordeaux Assemblage : 100 % Sémillon Elevage : 6 à 7 mois en barrique de chêne d'acacias Dégustation : Nez riche d'agrumes mûrs et de fleurs blanches. L'élevage apporte des notes grillées, fumées et de vanille délicatement intégrées. L'ensemble est ample, élégant et soutenu par une belle fraîcheur minérale. -
AOC Pauillac - Rouge Assemblage : 87 % Cabernet Sauvignon, 10 % Merlot, 3 % Cabernet Franc Elevage : 20 mois en barriques de chêne français Dégustation : Nez d’une grande élégance sur le cassis, la mûre sauvage et la groseille noire. À l’aération apparaissent des notes de violette, de graphite et de cèdre fin. L’élevage apporte des touches délicates de cacao, de tabac blond et d’épices nobles. L’ensemble se distingue par sa pureté aromatique, sa fraîcheur et sa remarquable finesse. -
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AOC Pauillac - Rouge Assemblage : 85 % Cabernet Sauvignon, 9 % Cabernet Franc, 6 % Merlot Elevage : 18 à 20 mois en barriques de chêne français Dégustation : Nez profond de cassis, mûre sauvage et cerise noire, accompagné de notes de graphite et de mine de crayon. À l’aération apparaissent des nuances de cèdre, de réglisse et de violette, apportant beaucoup de complexité. L’élevage dévoile des touches raffinées de cacao, de moka et d’épices douces parfaitement intégrées. L’ensemble est d’une grande pureté, puissant et remarquablement élégant. -
AOC Saint-Estèphe - Rouge Assemblage : 60 % Cabernet Sauvignon, 40 % Merlot Elevage : 12 mois en barriques de chêne français Dégustation : Nez intense et classique de Saint-Estèphe, marqué par le cassis, la mûre et la prune noire. À l’aération apparaissent des notes de cèdre, de tabac blond et d'épices douces. L’élevage apporte de subtiles touches de vanille, de cacao et de bois noble. L’ensemble est structuré, élégant et soutenu par une trame minérale caractéristique du terroir. -
AOC Pauillac - Rouge Assemblage : 64 % Cabernet Sauvignon, 33 % Merlot, 3 % Cabernet Franc Elevage : 22 mois en barriques de chêne français Dégustation : Nez complexe de cassis, mûre et cerise noire, accompagné de notes de cèdre et de graphite. L’évolution apporte des arômes de tabac blond, de boîte à cigares, de truffe et de sous-bois. Des nuances de cacao, de moka et d’épices douces complètent un ensemble noble et harmonieux. -
AOC Pauillac - Rouge Assemblage : 80 % Cabernet Sauvignon, 20 % Merlot Elevage : 18 mois en barriques de chêne français Dégustation : Nez intense de cassis, mûre sauvage et prune noire, accompagné de notes florales d’iris et de violette.
À l’aération apparaissent des nuances de graphite, de cèdre, de réglisse et de boîte à cigares.
L’élevage apporte des touches raffinées de cacao, de moka et d’épices douces parfaitement intégrées.
L’ensemble est profond, précis et remarquablement frais pour un Pauillac de cette stature. -
AOC Blanc Assemblage : 85 % Sauvignon Blanc, 15 % Sémillon Elevage : 8 à 10 mois sur lies fines Dégustation : Nez élégant d’agrumes mûrs, de pamplemousse et de citron confit, accompagné de notes de pêche blanche et de fruits exotiques. L’élevage sur lies apporte des nuances de fleur d’acacia, de brioche légère et d’amande fraîche. Une fine trame minérale vient renforcer la fraîcheur et la précision de l’ensemble. -
AOC Entre Deux Mers Blanc Bordeaux Assemblage : 45 % Sauvignon Blanc & Sauvignon Gris, 40 % Sémillon, 15 % Muscadelle Elevage : sur lies fines pendant 2 mois avec bâtonnage puis en cuve inox pendant environ 3 mois Dégustation : Nez expressif de poire, de pêche blanche et d'agrumes. La Muscadelle apporte de délicates notes de fleurs blanches et une belle intensité aromatique. Une fine trame minérale souligne l'ensemble avec fraîcheur et élégance -
AOC Entre Deux Mers Blanc Bordeaux Assemblage : 100 % Sémillon Elevage : Fermentation en barriques neuves de chêne français Dégustation : Nez élégant de pêche blanche, d'abricot frais et de fleurs blanches. L'élevage apporte des notes délicates de vanille, de noisette et de pain grillé. Une fine touche saline et minérale prolonge l'ensemble avec fraîcheur et précision. -
AOC Saint Julien - Rouge Assemblage : 85 % Cabernet Sauvignon, 12 % Merlot, 3% Petit Verdot Elevage : 12 mois en barriques de chêne français Dégustation : Nez expressif de baies noires, cassis et groseille, accompagné de notes de merrain toasté. À l’aération apparaissent des nuances de réglisse, d’amande grillée et d’épices douces. L’ensemble est élégant, précis et typiquement saint-juliennais. -
AOC Blanc Assemblage : 100 % Chenin Blanc Elevage : Vinification destinée à préserver la fraîcheur et l'expression aromatique du Chenin Dégustation : Nez frais et expressif de pomme verte, de poire et d'agrumes. Des notes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche apportent finesse et élégance. Une légère minéralité vient compléter l'ensemble et souligne sa fraîcheur. -
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AOC Saint-Emilion - Red 1st Grand Cru Classé B Blend : 86% Merlot, 10% Cabernet Franc, 4% Cabernet Sauvignon Ageing : 60% new oak barrels - 14 to 18 months Deep garnet colour with purple tints. The nose is of good intensity with aromas of violet, blackcurrant, gunflint and cigar box. The attack in the mouth is supple, velvety and homogeneous. The tannins are silky. A wine of great minerality with a lot of finesse and elegance. Very good persistence. -
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AOC Saint-Emilion - Rouge 1er Grand Cru Classé B Assemblage : 85% de Merlot, 10% de Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc Elevage : 5 à 18 mois, en barriques de chêne Un beau bouquet frais, harmonieux et franc, qui vous enrobe dans des draps de satin. En bouche, on retrouve un superbe fruit frais, mûr à point, croquant, avec une belle complexité florale et une finale torréfiée, aux notes de moka. Note: 96/100 (Le Figaro)
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AOC Saint-Emilion - Rouge 1er Grand Cru Classé B Assemblage : 90% de Merlot, 7% de Cabernet Franc, 3% Cabernet Sauvignon Elevage : 5 à 18 mois, en barriques de chêne Un beau bouquet frais, harmonieux et franc, qui vous enrobe dans des draps de satin. En bouche, on retrouve un superbe fruit frais, mûr à point, croquant, avec une belle complexité florale et une finale torréfiée, aux notes de moka. Note: 96/100 (Le Figaro)