Château Boutisse 2022 (75cl)

À propos de la propriété :

Surface : 25 Ha, d’un seul tenant.

Géologie : Argilo-Calcaire, sur le plateau calcaire de Saint-Émilion, non loin du point culminant de l’appellation.

Son histoire :

Situé sur la commune de Saint-Christophe-des-Bardes, au cœur du plateau calcaire de Saint-Émilion, Château Boutisse tire son nom d’un terme de maçonnerie traditionnelle : la « boutisse » désigne une pierre taillée que l’on positionne dans un mur selon sa longueur, de façon à ne laisser apparaître que son petit côté en parement. Un clin d’œil direct à l’histoire du lieu, marqué par les anciennes carrières d’extraction de pierre calcaire qui ont façonné à la fois le sous-sol du plateau et les bâtiments de la propriété.

Le domaine appartient à la famille Milhade depuis 1996, année de son acquisition par Xavier Milhade. Depuis, d’importants investissements ont été menés : plusieurs parcelles ont été replantées, et une approche résolument environnementale s’est imposée à partir de 2005, sous l’impulsion de son fils Marc Milhade — travail mécanique des sols, réduction des intrants, lutte raisonnée, gestion des effluents. Cet engagement a été récompensé par la certification HVE3 dès 2018, puis par la certification en agriculture biologique en 2023.

Aujourd’hui dirigé par Marc Milhade et sa sœur Elodie Richard-Milhade, le domaine est considéré comme le vignoble « haute couture » de l’univers Milhade. Une consécration récente est venue saluer ce travail de fond : en 2022, Château Boutisse intègre le classement de Saint-Émilion et devient officiellement Grand Cru Classé. Le vignoble, planté majoritairement en Merlot, complété de Cabernet Sauvignon et d’une touche de Carmenère — cépage rare à Bordeaux —, exprime avec fidélité l’identité argilo-calcaire de ce terroir d’exception.