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Workshop on the 05th of septembre 2025 From 6:30 pm to 7:30pm 5 Prestigious wines (2 whites, 3 reds) -
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Français AOC Margaux - Rouge Assemblage : 58% Cabernet Sauvignon, 42% Merlot Elevage : 12 mois en barrique Dégustation : Le nez est marqué par les fruits rouges, notes boisées avec une expression légèrement florale. Une belle présence en bouche avec une attaque ronde et souple. Bel équilibre et tanins fondus. English AOC Margaux - Red Blend : 58% Cabernet Sauvignon, 42% Merlot Aging: 12 months in barrel Tasting notes : The nose is marked by red fruits, woody notes with a slightly floral expression. Good presence on the palate with a round, smooth attack. Beautiful balance and soft tannins. -
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Français AOC Margaux - Rouge Assemblage : 58% Cabernet Sauvignon, 42% Merlot Elevage : 12 mois en barrique Dégustation : Le nez est marqué par les fruits rouges, notes boisées avec une expression légèrement florale. Une belle présence en bouche avec une attaque ronde et souple. Bel équilibre et tanins fondus. English AOC Margaux - Red Blend : 58% Cabernet Sauvignon, 42% Merlot Aging: 12 months in barrel Tasting notes : The nose is marked by red fruits, woody notes with a slightly floral expression. Good presence on the palate with a round, smooth attack. Beautiful balance and soft tannins.
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AOC Sainte Estèphe - Rouge Assemblage : majoritairement Merlot, complété par du Cabernet Sauvignon Elevage : 12 mois en barriques de chêne français Dégustation : Nez gourmand et expressif de cerise noire, cassis et mûre, relevé par des notes de violette et d'épices douces. L'élevage apporte de subtiles touches de vanille, de cacao et de cèdre. L'ensemble séduit par son fruit éclatant, sa fraîcheur et son caractère accessible. -
AOC Rosé Bordeaux Assemblage : 40 % Grenache, 30 % Cinsault, 20 % Mourvèdre, 10 % Syrah Elevage : Vinification en cuves inox thermorégulées Dégustation : Nez frais et délicat de fraise des bois, de framboise et de pêche blanche. Des notes d’agrumes, de pomelo rose et de fleurs blanches apportent beaucoup de vivacité. Une légère touche d’herbes méditerranéennes complète l’ensemble avec élégance. Le profil est fin, gourmand et très rafraîchissant. -
AOC Grave - Rouge Assemblage : 50 % Cabernet Sauvignon, 42 % Merlot, 8 % Petit Verdot Elevage : 12 mois en barriques de chêne français Dégustation : Nez intense et complexe de cassis, mûre et fruits noirs mûrs, accompagné de notes de réglisse et d’épices douces. L’élevage apporte des touches de vanille, de fumée et de cèdre qui complètent harmonieusement l’expression du fruit. -
AOC Chardonnay Bordeaux Assemblage : 100 % Chardonnay Elevage : Fermentation en barriques de chêne français Dégustation : Nez élégant de poire, de pêche blanche et d'agrumes mûrs. Des notes de fleurs blanches et de fruits à chair jaune s'entremêlent à de délicates nuances de vanille et de noisette. L'ensemble est précis, équilibré et porté par une belle fraîcheur minérale. -
AOC Chardonnay Bordeaux Assemblage : 100 % Chardonnay Elevage : Fermentation en barriques de chêne français Dégustation : Nez minéral et élégant, marqué par des notes grillées et d’amande. Des arômes de miel et d’aubépine apportent une belle richesse aromatique. L’ensemble est à la fois ample, gourmand et frais, avec une expression très raffinée. -
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AOC Saint-Emilion - Red 1st Grand Cru Classé A Blend : 50% Merlot, 50% Cabernet Franc An absolute success for Ausone with this exceptional vintage. Beautiful dark red colour. The nose reveals subtle aromas of crunchy red fruit to which wood and toast are added. On the palate, the elegance is astonishing, the structure sublime, revealing what is undoubtedly the Château's greatest success. Incredible ageing potential. -
AOC Pessac Léognan - Rouge Assemblage : 55 % Merlot, 35 % Cabernet Sauvignon, 10 % Cabernet Franc Elevage : 12 mois, en barriques de chêne français Dégustation : Nez élégant et expressif mêlant fruits noirs mûrs (cassis, mûre, cerise noire), notes de violette et de pivoine, relevés par des touches de réglisse, d'épices douces et de vanille. -
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AOC Médoc Blend : Cabernet sauvignon 48%, Merlot 30%, Petit verdot 20%, Cabernet franc 1%, Carménère 1%. Ageing : 40% new barrels Duration : 14 months Aroma : The colour is a deep red. The nose is simple, halfway between red fruits and the beginning of a tertiary side. On the palate, the wine is lightly textured and is a perfect accompaniment to tapas shared with friends. A simple wine, with well-integrated tannins, with a taste once again of red and black fruits and the beginning of a tertiary side (undergrowth, precious wood). -
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AOC Médoc Blend : 42% Merlot, 44% Cabernet Sauvignon and 4% Petit Verdot 10% Cabernet Franc Ageing : 12 months in oak barrels, 30% of which are new, under ideal temperature and hygrometry conditions. Purple ruby colour. Fresh and fruity nose. Round and pleasantly tannic on the palate, dominated by the aromas of Merlot and ripe fruit. Elegant and persistent finish.