Tous nos vins - Page 12 of 15

Château Carbonnieux – Blanc 2021 (75cl)

48,00€ TTC / Unité

AOC Pessac-Léognan - Blanc Grand Cru Classé de Graves Assemblage : 60% Sauvignon, 40% Sémillon Elevage : 10 mois en barriques et foudres (25% bois neuf)

Parker : 89-91/100
Wine Advocate (Parker) : 91-93/100
James Suckling : 93-94/100
La RVF : 91-92/100
Decanter : 93/100
Vinous Antonio Galloni : 90-92/100

Les vins blancs du Château Carbonnieux profite d’une réputation ancienne pour toujours nous faire passer un agréable moment en dégustation. Le nez expressif de ce Château Carbonnieux blanc 2019 sur les arômes de fruits blancs et d’agrumes laisse place à une bouche élégante et rafraichissante bonne longueur.

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Château Carbonnieux – Blanc 2018 (75cl)

39,00€ TTC / Unité

AOC Pessac-Léognan - White Grand Cru Classé de Graves Yellow fruit, pear, boxwood, spicy, honeyed. Fresh, sapid, greedy, fruity mouthfeel, a great success.

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Château Carbonnieux – Blanc 2020 (75cl)

39,00€ TTC / Unité

AOC Pessac-Léognan - Blanc Grands Crus Classés des Graves Elevage : 10 mois en barriques ou foudres de chêne français Assemblage : 65% Sauvignon, 35% Sémillon

95/100 : Terre de Vins, 94/100 : Vert de Vin, 93-94/100 : Yves Beck, 93-94/100 : Anthocyanes - Yohan Castaing, 91-92/100 : RVF

Bien que précoce et contraint par la pandémie du Covid, le millésime 2020 n’a pourtant pas présenté de difficulté majeure, la qualité des raisins très saine et l’échelonnement des maturités ont permis une récolte optimale. Le 2020 étonne par sa fraicheur et sa vivacité. Le boisé est fondu, laissant la part belle aux arômes juteux de fruits blancs (poire, pêche…). La finale est divine.

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Château Caillou, Private cuvée 1985 (75cl)

65,00€ TTC / Unité

AOC Sauternes - Blanc 2nd Grand Cru Classé 1855 Assemblage : 90% Sémillon, 10% Sauvignon Blanc Le sémillon représentant 90 % du vignoble dont la vertu essentielle est son adaptation à développer le botrytis cinéréa. Il donne des vins fins, d'une belle couleur or sur des notes d'amandes, de miel et de cannelle. Les 10% restant du Sauvignon parfait la fraîcheur, la minéralité avec des notes d'agrumes, de citron, de fruits exotiques et de fleurs blanches. Xavier Lacombe, xl-vins.fr, Janvier 2018 (Dégusté à Max Bordeaux) Ce vin évoquait plus decompléxité et des arômes plus developpés. Ce vin m’évoquait au nez le miel de lavande, les écorces d’orange, et des notes de curry, voire de safran. En bouche le côté épicé prédominait avec les fruits séchés comme le raisin. Le nez paraissait plus jeune que la bouche, plus évoluée. Belle longueur, bel ensemble, belle complexité, un beau vin.

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Pinot noir La Fleur de Bouard (75cl)

17,00€ TTC / Unité

AOC Vin de France – Rouge

Assemblage : 100% Pinot Noir

Élevage : 12 mois en barrique

D’une couleur rouge vif avec une grande brillance, avec un nez de notes de cerises noires et reglissées. En bouche on retrouve un joli équilibre avec des tanins très soyeux et une belle acidité.

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Pauillac de Chateau Latour 2020

125,00€ TTC / Unité

AOC Pauillac – Rouge 3ème vin du Château Latour, 1er Grand Cru Classé 1855

Assemblage : 53% Merlot, 43% Cabernet Sauvignon, 4% Petit Verdot (le Merlot y prend une place plus importante que dans les deux autres vins du domaine, avec une part plus élevée de vin de presse réintégrée à l'assemblage)

Élevage : Environ 1 an en barriques de chêne français, avec un renouvellement en bois neuf d'environ 20%

Environnement : Domaine certifié en agriculture biologique depuis 2015

Note : 90+/100 (Wine Advocate)

Robe grenat profond, presque opaque. Le nez dévoile des arômes de fruits rouges et noirs mûrs (groseille, myrtille, prune écrasée), avec des notes de feuille de laurier, d'écorce et de poivre noir concassé. La bouche est de corps moyen, vive et énergique, avec une texture légèrement granuleuse et une finale minérale. Un vin plus immédiat et abordable que le grand vin et Les Forts de Latour, mais qui conserve un vrai potentiel de garde (15 ans et plus).

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Les Deux Soeurs Rouge (75cl)

17,00€ TTC / Unité

AOC Castillon Côtes de Bordeaux – Rouge

Assemblage : 90% Merlot, 10% Cabernet Franc

Élevage : 12 mois en barriques de chêne français (environ 30 % de bois neuf)

La robe est profonde, d'un rouge grenat intense. Le nez s'ouvre sur des arômes de fruits noirs mûrs (mûre, cassis, cerise noire), accompagnés de notes de violette, de réglisse et d'épices douces. En bouche, l'attaque est souple et gourmande, avec une belle matière, des tanins fins et soyeux et une fraîcheur qui apporte de l'équilibre. La finale est longue, élégante et légèrement toastée, sur des notes de cacao et de fruits noirs.

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La Croix de Boyd Cantenac 2019 (75cl)

33,00€ TTC / Unité

AOC Margaux – Rouge Second vin du Château Boyd-Cantenac, 2ème Cru Classé 1855

Assemblage : Les millésimes récents de ce second vin tournent autour de 55-59% Cabernet Sauvignon, 35-39% Merlot, environ 4% Cabernet Franc et 2% Petit Verdot — je n'ai pas trouvé le chiffre exact publié spécifiquement pour 2019, donc à confirmer si tu as la fiche technique du domaine.

Robe rouge intense. Le nez est charmeur, avec des touches crémeuses sur des fruits bleus frais, une expression sombre et succulente qui laisse apparaître des notes de grain de café. Un vin structuré, aux tanins souples et bien équilibrés.

Le domaine : La Croix de Boyd-Cantenac est issu d'un assemblage de jeunes vignes et de lots jugés, dès la récolte, plus aptes à une dégustation entre cinq et dix ans. Plus léger et plus fruité que le grand vin, il est conçu pour être apprécié plus rapidement, contrairement au Château Boyd-Cantenac qui exige une garde plus longue pour révéler tout son potentiel.

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Fleur de raisin 2016 (75cl)

15,00€ TTC / Unité

AOC Lalande-de-Pomerol – Rouge

Assemblage :

Bordeaux Supérieur Rouge Bio certifié par Ecocert FR-BIO-01 ALC 13.5% Merlot 2016 Un vin rouge aux notes suaves de prune confiturée, d’épices douces et de tanins fondus pour un équilibre en bouche qui met tout le monde d'accord. C'est un vin bio, fait avec s

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Domaine Emile Grelier 2023 (75cl)

15,00€ TTC / Unité

AOC Lalande-de-Pomerol – Rouge

Assemblage :

Bordeaux Supérieur Rouge Bio certifié par Ecocert FR-BIO-01 ALC 13.5% Merlot 2016 Ce vin est certifié bio et bénéficie d'une vinification douce traditionnelle avec les levures naturelles des raisins.

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Domaine de l’A 2022 (75cl)

45,00€ TTC / Unité

AOC Castillon Côtes de Bordeaux – Rouge

Assemblage : 85 % Merlot, 15 % Cabernet Franc.

Élevage : Environ 12 mois en barriques de chêne français (dont une partie de barriques neuves), avec un élevage précis visant à préserver l'équilibre entre le fruit, la fraîcheur et la structure.

La robe est profonde, d'un rouge grenat intense. Le nez révèle des arômes de mûre, de cassis et de cerise noire, complétés par des notes de violette, d'épices douces et une touche subtile de réglisse. La bouche est ample, soyeuse et parfaitement équilibrée, portée par des tanins fins et élégants. La finale est longue, fraîche et persistante, marquée par des notes de fruits noirs, d'épices et une belle minéralité, signature des sols argilo-calcaires du domaine.

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Domaine de Chevalier 2020 (75cl)

94,00€ TTC / Unité

AOC Pessac-Léognan – Rouge

Assemblage : Les sources divergent légèrement selon les cavistes, mais la version la plus recoupée donne 65% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 5% Petit Verdot (une autre version, un peu plus tardive, cite 55% CS, 35% Merlot, 5% Petit Verdot, 5% Cabernet Franc — à vérifier selon la source que tu veux utiliser côté officiel du domaine).

Élevage : 18 mois en barriques de chêne français, dont environ un tiers de bois neuf.

Note : 98+/100 (Jeb Dunnuck)

Environnement : Domaine engagé en Haute Valeur Environnementale (HVE) depuis le millésime 2017.

2020 est considéré comme un très grand millésime pour le domaine, marqué par une belle précocité et une forte concentration des raisins liée à la chaleur de juillet et septembre. La robe est grenat profond, presque noire. Le nez dévoile des arômes de cassis, de mûre et de graphite, avec des notes de mine de crayon, de réglisse et de terre chaude caractéristiques du terroir. La bouche est ample et corsée, portée par des tanins fins et serrés, une belle fraîcheur et une minéralité marquée, pour une finale longue et parfumée. Un vin taillé pour la garde, capable d'évoluer sur plusieurs décennies.

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