AOC Montagne Saint-Émilion – Rouge
Assemblage : 60 % Merlot, 30 % Cabernet Franc, 10 % Cabernet Sauvignon.
Élevage : 10 à 14 mois en barriques, dont 30 % de barriques neuves. Fermentation malolactique en barrique, vinification parcellaire avec pigeages manuels.
La robe est profonde, d’un rouge intense aux reflets violacés. Le nez dévoile des arômes de cassis, mûre, cerise noire, relevés par des notes de violette, de réglisse et d’épices douces. En bouche, le vin est ample et généreux, avec une belle concentration, des tanins soyeux et une fraîcheur qui apporte équilibre et élégance. La finale est longue, fruitée et légèrement épicée.
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